HORA DE COMER COM OS PAUZINHOS

SUSHI - Um beijo de tão bom 

Tem coisa melhor que sair sozinho, acompanhado, ou muito acompanhado tipo: com galera e ir comer em um rodízio de Sushi? Tem sim! 

Ou teria, caso pudéssemos comer diariamente. Parece exagero, mas que um bom SUSHI nos abre um SORRISO enorme, ah isso abre mesmo! 

E assim, poder aproveitar essa MARAVILHA, até o Sol raiar. 

Mas você sabe a origem dessa delícia?

Foi no século IV a.C que os asiáticos precisavam de um modo para conservar o peixe cru.

Assim, passaram a utilizar o arroz cozido para conservar o peixe salgado por meio da fermentação do arroz. 

O peixe cru era curtido no sal e acondicionado em um barril de madeira e envolvidos em camadas de arroz que liberavam o ácido láctico para garantir a conservação da carne. Após o processo o arroz era descartado.

No século VII essa técnica sofreu algumas modificações. A técnica passou a utilizar pedras para prensar o peixe cru e o arroz. 

E nessa evolução constante e repleta de alquimia o Sushi surgiu.

Com o tempo o arroz passou a ser consumido e não mais descartado. 

Os japoneses começaram a consumir com molho Shoyu. O arroz japonês é cozido e misturado com vinagre, açúcar e sal. 

O século XV sentiu o prazer de degustar o primeiro Sushi, muito semelhante com o que conhecemos hoje, era chamado de Nama Nare Zushi

Hanaya Yohei foi o primeiro Sushiman da história, isso no século XVIII. 

Ele criou o Niguiri Zushi, um bolinho de arroz de sushi com uma fatia de peixe cru cobrindo-o.

Hoje a comida japonesa é uma referência. 

Além de ser uma alimentação natural, muito saudável, essa  iguaria é apreciada no Mundo todo por unir pessoas e costumes tão distintos. 

A gastronomia oriental evolui cada vez mais rápido e sempre nos agracia com uma novidade na textura, mistura, mescla, sabor e prazer que uma boa comida pode proporcionar.

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Erika Dessler  – Redatora na Agência AllThree. Roteirista e Produtora de AudioVisual, graduada em Comunicação Digital e Roteiro no Theatro Ruth Escobar. Viaja com o Cinema, Música, Bom Humor, Literatura e Café. Suas paixões intrínsecas tatuadas n´alma!

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