VAI DIZER QUE, BEM FEITINHO, NÃO É MUITO AMOR!!!
Chegar em casa, abrir a geladeira, encontrar alguns ovos, algum legume, talvez um pouco de queijo, uma pimentinha do reino... óleo ou azeite... Ou manteiga mesmo.
Sabe em que tudo isso resulta? Em o nosso amado, salve salve Omelete!
Existem diversas origens que vagueiam pelo Mundo. As mais plausíveis começa de torno de 2500 anos com os árabes, que faziam um mexido consistente com os ovos, posteriormente, este lachinho foi difundido para o restante da humanidade, através dos mercadores.
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| Kudu |
Há relatos de um prato chamado Kudu, do Irã, parecido a panqueca, que conhecemos hoje, incluindo ervas sortidas, legumes e (qualquer outra coisa guardada pelo o esfomeado).
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| Tortillas espanholas |
Sem contar as tortillas espanholas ou também conhecidas como fritadas portuguesas, criadas pelos Judeus Sefarditas, oriundos do norte da África, com a uma boa mistura de ovos, cebolas, ervas e batatas.
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| Fritadas portuguesas |
Mas quem acabou ficando com a fama foram os franceses. Eles se apossaram da base - Ovos + alguma coisa + temperos e integrou técnicas para deixa-lo com os aspectos leve e aerado.
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| Omelete |
Sugiro que você reflita sobre qual a origem que mais conquistou seu coração e adote!
Embora o Omelete pareça simples de fazer, tem peculiaridades relevantes que podem transformar seu Omelete aí (que sempre está mais para um ovo frito, do que pra mexido, bem longe de um omelete, de fato) na melhor refeição de seu cardápio!
DICAS SECRETs
Prefira ovos em temperatura ambiente. Ovos gelados deixará o interior do omelete, cru.
Não exagere no óleo. Não mesmo!! Não precisa, além de deixa-lo pesado, fará mal a saúde. Opte por azeite ou manteiga.
Pré aqueça a frigideira, e garanta uma casquinha deliciosamente crocante na parte inferior.
Misture bem os ovos, batendo de modo continuo e deixe descansar por 1 ou 2 segundos, assim, terá um omelete aerado e leve.
Atenção ao tempo! Quanto mais ao fogo, mais seco e duro.
Os recheios tem de abrilhantar o nosso protagonista, desta forma, a escolha é fundamental. Dê preferência a elementos bem picados e sem água (atenção aos tomates, abobrinhas e outros alimentos com sucos).
Consigo perceber daqui a sua fome e exagero, na hora de preparar um rango!! (Brincadeira gente! .... Brincadeira nada, também sou assim!!) Então, centralize o recheio e se baseie na distância da borda. Evite colocar recheios demais.
Pronto! Depois deste artigo, seu omelete ganhará até um CPF!!! Bom apetite, povo!!!
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Erika Dessler Redatora, na Agência AllThree.Roteirista e Produtora de AudioVisual, graduada em Comunicação Digital e Roteiro no Theatro Ruth Escobar. Viaja com o Cinema, Música, Bom humor, Literatura e Café como suas paixões intrínsecas tatuadas n´alma.
